• 5 ส.ค. พ.ศ. 2568
• 55

วิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการ ‘การยกระดับธุรกิจอาหารล้านนาสู่ตลาดโลกด้วยนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตและ Gastronomy Tourism’

คุณธิตินัดดา จินาจันทร์ นักวิจัยชำนาญการพิเศษ และดร.ศันสนีย์ กระจ่างโฉม นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้รับเชิญจากสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดพะเยา เป็นวิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการ ‘การยกระดับธุรกิจอาหารล้านนาสู่ตลาดโลกด้วยนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตและ Gastronomy Tourism’ ภายใต้โครงการเพิ่มขีดการเเข่งขันการเกษตรระดับภูมิภาค . โดยงานนี้ นอกจากร่วมเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ ‘Lanna Gastronomy Tourism : เรียนรู้พหุวัฒนธรรมในล้านนาผ่านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร’ และ ‘การใช้ soft power และ story-telling เพื่อการยกระดับอาหารท้องถิ่นสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร’ แล้ว คุณธิตินัดดา จินาจันทร์ ยังรับหน้าที่ผู้ดำเนินรายการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการแคบหมูแม่แช่มในช่วงการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ กับ Big Brother ในอุตสาหกรรมและธุรกิจอาหารแห่งอนาคต . ขณะ ดร.ศันสนีย์ กระจ่างโฉม ร่วมบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อสำคัญและน่าสนใจ อย่าง ‘Localicious : การใช้อาหารเพื่อขับเคลื่อนการท่องเที่ยวชุมชน’ เพื่อจุดประกายแนวคิด แบ่งปันแนวทาง รวมถึงสร้างแรงบันดาลใจในการยกระดับธุรกิจอาหารล้านนาจากต้นทุนศักยภาพในท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ แก่ผู้ประกอบการด้านอาหารจากจังหวัดเชียงราย พะเยา แพร่ และน่าน ที่เดินทางมาร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ จำนวนกว่า 120 ราย เมื่อวันที่ 5-6 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ โรงแรมไชยนารายณ์ ริเวอร์ไซด์ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย . #อาหารล้านนา #GastronomyTourism #CTRD #MDRI #CMU